Cachaca, den nationale ånd Brasilien, er en spiritus fremstillet af sukkerrør saft. Det har nogle ligheder med rom, men rom er typisk fremstillet af melasse i stedet for lige sukkerrør saft. Ligesom rom, kan Cachaca være hvid eller mørk - den mørke udgave normalt lagres på egetræsfade. Mørk, alderen Cachaca kan tage på en række smag noter fra tønden, herunder tørrede eller ristet frugt, sødt krydderi, kaffe, urte eller græsklædte noter. Selv om der er nogle skelnes smag forskelle, er mørk Cachaca gør en flavorful og interessant erstatning for mørk rom med bananer Foster.
Bourbon

Besidder mange af de samme søde, woody varianter af mange mørke rom, bourbon virker meget godt med nogen ændringer eller tilføjelser i de fleste Bananas Foster opskrifter. Faktisk nogle Bananas Foster opskrifter faktisk kalde for bourbon i stedet for mørk rom.
Brandy

Brandy anvendes ofte i andre flambéed desserter ligner bananer Foster såsom kirsebær Jubilee. Men brandy typisk mangler, de underliggende melasse smag indikerer fleste mørke rom. For at gøre op for dette, når du bruger brandy med bananer Foster, tilsættes en lille mængde af melasse til sukker og kanel i din bananer Foster opskrift.
Rum Uddrag

Du kan også bruge rom ekstrakt som en erstatning for mørk rom. Du kan erstatte 1,5 teskefulde imiteret rom ekstrakt pr spiseskefuld mørk rom i dit bananer Foster opskrift. Men husk på, at hvis du vil lave denne substitution, fordi du forsøger at undgå alkohol, rom ekstrakt er ikke altid alkohol fri. Læse etiketten for at afgøre, om den indeholder alkohol. Også på grund af den lille mængde, eller fuldstændig mangel på, alkohol i rom ekstrakt, vil du ikke være i stand til Flamber aldrig din bananer Foster. Endelig for bedre smag, så prøv at bruge rigtige versus efterligning rom ekstrakt, da smagen har mere dybde og mindre af en & quot; kemiske & quot; smag.
Juice

Som ikke-alkohol alternativer, som du heller ikke kan Flambe, kan du erstatte druesaft, ananas juice eller æblejuice på en 1-til -1 grundlag for mørk rom i de fleste opskrifter - herunder bananer Foster. Til tættere tilnærme smagen af ​​mørk rom, tilsættes en lille mængde af mandel og vanille ekstrakt til din saft, før du bruger det i din opskrift.