Hvordan laver man guyanese fuge?

- 2 kopper flækkede gule ærter

- 1 kop kogte ris

- 1 kop kokosmælk

- 1 kop kylling eller grøntsagsfond

- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1/2 tsk stødt spidskommen

- 1/2 tsk stødt koriander

- 1 tsk gurkemejepulver

- 1 tsk rød peberflager

- Salt efter smag

- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. I en stor gryde varmes olien op ved middel varme.

2. Tilsæt hvidløg og kog indtil dufter, cirka 1 minut.

3. Tilsæt spidskommen, koriander, gurkemeje og rød peberflager og kog i 1 minut mere under konstant omrøring.

4. Tilsæt flækkede ærter, ris, kylling eller grøntsagsfond og kokosmælk og bring det i kog.

5. Reducer varmen til lav, læg låg på, og lad det simre i 20 minutter, eller indtil ærterne er kogte, og risene er møre.

6. Smag til med salt og peber og server varm.