Sådan holder Pie Crust Fra Krympning (7 trin)

En af de mange problemer forbundet med at bage en tærte er at finde, at din pie crust skrumpede under prebaking processen. Dette efterlader dig med alt for meget påfyldning og en attraktiv pie. Løsningen er enkel og kræver blot en lille ekstra indsats i forbindelse med udarbejdelsen og prebaking proces: Mange kokke sværger til en let trick tilføje bønner, perler, løse mønter eller nogle andre vægt på kagen, inden prebaking (eller blind bagning) det. Dette trick holder skorpen fra skrumpende eller bobler op i ovnen.
Hvad du har brug
Ubrugt kaffefilter
Tørrede bønner
Instruktioner

1. Rul din pie crust til den nødvendige størrelse.
   

2. Placer pie crust i pie pan.
   

3. Line skorpe med et kaffefilter eller et stykke pergament papir, og tromle det til at passe kagen.
   

4. Udfyld skorpen løst med tørrede bønner til at hjælpe med at holde formen. Tryk ikke bønnerne ind i skorpen.
   

5. Opbevares i køleskab i mindst en time.
   

6. Tag kaffefilter.
   
   

7. Bages som anvist.