Du kan gemme tranebær i op til to måneder i køleskabet og op til et år i fryseren. Dette er en rigtig god idé, hvis du ønsker frisk plukket tranebær i de måneder, hvor priserne kan stige. Ved opbevaring friske tranebær, altid dække dem for at undgå udtørring og absorptionen af ​​lugte.
Før tilberedning

Før madlavning dine tranebær, skal du sørge for gå igennem dem og tage eventuelle sårede, bløde eller uudviklede bær. Skyl de resterende tranebær i koldt vand og fjerne deres stilke før tilberedning.
Ikke Kog

Vær forsigtig med ikke at Kog tranebær. Overcooked tranebær vil have en meget bitter smag og bliver til en grødet masse. Når du er færdig, vil tranebær "pop" og stå fast på ydersiden.