Hvordan man laver en Flaky Pie Crust

Bagning det perfekte, flaky pie crust kan virke skræmmende, hvis ikke næsten umuligt. Men hvis du følger disse enkle trin og tips, kan du opnå en let, flaky skorpe hver gang. Udbytter nok dej til en dobbelt skorpe.
Hvad du har brug
2 kopper alle formål mel
1/2 tsk. salt
2/3 kop vegetabilsk afkortning
4 til 6 spsk. isvand
Røreskål
Måling skeer og kopper
Pastry cutter eller knive
Fork
vokspapir
Kagerulle
Klargøring af Pie Crust

1. Bland mel og salt i en skål. Skær i afkortning med wienerbrød kutter, knive eller gaffel, indtil smuldrende.
   

2. Tilsæt vand gradvist, kastede med en gaffel, indtil dejen danner en bold.
   

3. Divide dejen i halve. En bold skal være lidt større end den anden.
   

4. Let melet fire ark vokspapir.
   

5. Roll større kugle af dejen (øverste skorpe ) mellem to af de voksbehandlede papirark, indtil store nok til at passe en 9- eller 10-tommers pie plade.
   

6. Roll mindre kugle af dejen (øverste skorpe) mellem de resterende to ark voksbehandlet papir.
   

7. køleskab begge plader af skorpe i 20 minutter, eller fryse i 5 minutter.
   Brug af Pie Crust
   

   1. Fjern ark skorpen fra køleskabet.
      

   2. Fjern nederste ark vokspapir fra bund skorpe. Lay skorpe i pie plade og fjern forsigtigt øverste ark papir.
      

   3. Tryk skorpe til at passe pie plade, fjerne luftbobler. Pierce bunden flere gange med gaffel. Trim overskydende fra kanterne.
      

   4. Udfyld skorpe med fyldning af valg.
      

   5. Fjern nederste ark vokspapir fra top skorpe. Drapere skorpe over fyldte tærte og fjern forsigtigt øverste ark papir.
      

   6. Knib kanterne af bunden og toppen skorpe sammen. Skær damphullerne i top skorpe.
      

   7. Bag pie ifølge anvisning og nyde.