Kan en græskartærte stå ukølet udenfor i 45 graders vejr?

Det er ikke sikkert at efterlade en græskartærte uafkølet udenfor i 45 graders vejr. USDA anbefaler at nedkøle græskartærte inden for to timer efter bagning for at forhindre vækst af skadelige bakterier. Selv ved 45 grader Fahrenheit kan bakterier stadig vokse på tærten, hvilket forårsager fordærv og øger risikoen for fødevarebåren sygdom. Det er bedst at opbevare græskartærten på køl, indtil den skal serveres, og kassere eventuelle rester efter fire dage.