Hvad gør du, hvis en citronmeruange tærte størkner?

Hvis din citronmarengstærte er størknet, så gå ikke i panik! Der er et par ting, du kan gøre for at rette op på det.

1. Genopvarm tærten i en varm ovn.

Dette vil være med til at smelte den størknede marengs og gøre den let og luftig igen. For at gøre dette skal du forvarme din ovn til 200 grader Fahrenheit. Læg tærten på en bageplade og bag i 10-15 minutter, eller til marengsen er gennemvarmet.

2. Brug en blæselampe til at karamellisere marengsen.

Dette vil give den en flot gyldenbrun farve og en sprød tekstur. For at gøre dette skal du holde en blæselampe omkring 6 tommer fra overfladen af ​​marengsen og flytte den frem og tilbage, indtil marengsen er jævnt brunet.

3. Tilføj noget flødeskum eller is til tærten.

Dette vil hjælpe med at tilføje noget fugt og sødme til tærten. For at gøre dette skal du blot øse lidt flødeskum eller is på tærten og servere.

Her er nogle tips til at forhindre, at din citronmarengstærte størkner:

* Sørg for at bruge friske æg. Gamle æg kan få marengsen til at blive vandig og tynd.

* Pisk æggehviderne til de er stive. Dette vil være med til at skabe en stabil marengs, der ikke falder sammen.

* Tilsæt sukkeret til æggehviderne gradvist. Dette vil være med til at forhindre, at marengsen bliver kornet.

* Bag tærten ved lav temperatur. Dette vil være med til at forhindre, at marengsen bliver overkogt og bliver tør.

* Lad tærten køle helt af inden servering. Dette vil være med til at forhindre, at marengsen falder sammen.

Ved at følge disse tips kan du lave en perfekt citronmarengstærte hver gang!