Hvad er en acut menu?

- En menu, der præsenterer retter, der kan bestilles og prissættes individuelt frem for som en del af et fastprismåltid.

- Kunden har flere valgmuligheder.

- Tilbyder større fleksibilitet til køkkenet.

- Varer skal beskrives fuldt ud.

- Det kræver normalt flere servere/køkkenpersonale end andre menutyper på grund af det øgede behov for forklaring og særskilt tilberedning af retter.