De grundlæggende principper for parring øl med mad gælder lige godt til ost: Jo stærkere smag af osten, jo mere humlebitterhed det kan tåle. Delicate i smag i forhold til mange andre oste, brie kræver en øl, der supplerer sin smag og skærer sin smøragtig karakter uden overvældende det. Dette kan være en af ​​en række forskellige typer øl.
Frugt og ost

Brie går godt sammen med frugt, såsom tranebær og kirsebær, som giver en kontrastfarve tartness. Parring brie med en frugtagtig øl, såsom en belgisk kriek (kirsebær) lambic har en lignende effekt: Den frugtagtige smag af øl, med sin sure-kirsebær syrlighed, supplerer cremet konsistens og forsigtigt woody smag af brie
<. br>
Holde Det Light

Som med andre fløje flavored oste, brie par godt med lysere øl, især meget kulsyreholdige dem, der kan hjælpe med at opdatere ganen mellem bid. Pilseners og blond ales vil ikke blive overmandet af brie, men vil ikke overmande det enten. Eksperter på Ile de France Cheese selskab endda gå så vidt som til at anbefale en India Pale Ale, selvom en IPA med for meget humle bitterhed måske ikke forlade ganen klar nok til at nyde brie.
Go Store

Brie og lys, delikat øl synes som en ideel kombination, men der er tidspunkter, hvor en mere robust øl kan være det rigtige valg. Specielle mad magasin & quot; The Nibble & quot; tyder på, at når brie er moden nok, kan det parre godt med en stærk, men relativt sød øl som en stout. & Quot; Beer Advocate & quot; magasin anbefaler en række øl til at parre med smøragtig ost, herunder ikke kun stout men dragere.