Hvordan man laver kaffe Stout Beer (15 trin)

Stout øl, som er meget mørk i farven og har en ristet chokolade smag, er en populær stil for hjemmet bryggerier at brygge, især i løbet af efteråret og vinteren. Der er en række af stout sub-stilarter, såsom havregryn stout og mælk stout. Men en af ​​de mest populære sub-styles er kaffe stout. Ristede og let bitter kaffe smag blander godt med stout er varianter, hvilket gør den til en fremragende parring. Her er hvordan til hjem brygge en stout og tilsæt friskbrygget kaffe til det at lave en kop kaffe stout.
Hvad du har brug
Digital skala
4 korn poser
Brew kedel
langskaftet skeen
Digital termometer
Funnel
Øl reoler sukkerrør
Bottling spand
Bottling wand Salg 48 12 ounce ølflasker
franske presse kaffekande
£ 6. lys flydende maltekstrakt
£ 1 tørrede maltekstrakt
9 ounce krystal 60L
8 ounce chokolade malt
8 ounce Tyske Carafa II
4 ounce ristet byg
1 ounce Sterling humle
2 ounce UK Kent Golding
1 ounce UK Kent Golding
8 ounce kold-brygget kaffe
1 tablet Whirlfloc
engelsk ale gær
4 ounce majs sukker
Instruktioner

1. afvejes kornene og humle med den digitale skala.
   

2. Placer krystal 60L og chokolade malt i en grain taske, den tyske Carafa II og ristet byg i andet korn taske, Sterling humle og 2 ounce af UK Kent Golding i tredje korn taske, og en ounce af UK Kent Golding i fjerde korn posen.
   

3. Tilsæt 3 liter vand til bryg kedel. Bring det i kog.
   

4. Stejl de to poser speciale korn på 155 grader F i 30 minutter.
   

5. Fjern kornene, turn off varmen og tilsæt 1 £ tørrede maltekstrakt og 6 lbs. flydende maltekstrakt til kedel. Bring i kog, og tilsæt posen med Sterling og UK Kent Golding humle. Begynd 60 minutter kog.
   

6. Tilføj Whirlfloc tablet efter 40 minutter.
   

7. Tilsæt pose UK Kent Golding humle på 55 minutter .
   

8. Fjern de to poser med humle i slutningen af ​​60-minutters kog. Chill urten til 75 grader F.
   

9. Hæld urt ind gæringstanken hjælp af tragten og fortyndes til 5 gallon.
   

10. Tilføj gær og lufte grundigt med den længe håndteres spoon. Gære det på mellem 70 og 75 grader F.
    

11. Overfør den gærede øl til en sekundær fermenter hjælp af reoler sukkerrør efter en uge i den primære gærende fartøj. Lad det sidde i to til tre dage for at tillade sediment at bilægge.
    

12. Brew kaffe ved hjælp af en fransk presse og koldt vand. Filter bundfald og tilføje kaffe til aftapning spand.
    

13. Overfør øl til aftapning spand.
    

14. Kog 4 ounce majs sukker med 1 kop vand. Cool og tilføje til aftapning spand. Bland godt med en ske.
    

15. Flaske øl, og lad det alder for to til tre uger.