Hvordan laver man ginger beer?

Ingredienser:

- 3 liter vand

- 2 kopper sukker

- ½ kop revet frisk ingefær

- ¼ tsk gær (aktiv tør eller frisk)

- 2 spsk citronsaft

- ¼ kop revet appelsinskal

- En 2-liters flaske med låg

Instruktioner:

1. Kog vand og opløs sukker:Bring vand i kog i en stor gryde eller gryde. Når det koger, tages gryden af ​​varmen og sukkeret røres i, så det er helt opløst.

2. Tilsæt ingefær og skal:Tilsæt revet frisk ingefær og appelsinskal til gryden og rør godt. Lad blandingen køle ned til lunken (ca. 110°F eller 43°C).

3. Tilsæt citronsaft:Når blandingen er kølig nok, tilsættes citronsaften.

4. Tilsæt gær:Drys gæren ovenpå blandingen. Rør det ikke i endnu.

5. Lad sidde i 15 minutter:Dæk gryden til og lad den sidde i 15 minutter, så gæren kan aktiveres og blomstre.

6. Rør og flaske:Efter 15 minutter, rør forsigtigt blandingen for at inkorporere gæren. Si blandingen gennem en finmasket si og hæld den i en ren 2-liters flaske, så der efterlades omkring en tomme headspace.

7. Låg og lad det sidde:Låg flasken tæt og lad den sidde uforstyrret ved stuetemperatur (omkring 70-75°F eller 21-24°C) i 48 timer.

8. Afkøl:Efter 48 timers gæring, læg flasken i køleskabet for at stoppe gæringsprocessen og afkøle øllet.

9. Nyd:Din hjemmelavede ingefærøl er klar til at nyde! Indtag det inden for en uge for den bedste smag.

Bemærk:Under gæringen vil flasken naturligt kulsyreholde ingefærøllet, hvilket skaber bobler og en brusende tekstur. For at sikre sikkerheden skal du bruge en flaske, der kan modstå en vis trykopbygning og tillader nok headspace, når ingefærølet aftappes.