Hvorfor har cider meget skum?

* Når der laves cider, forbruger gæren sukkeret i æblejuicen og producerer alkohol og kuldioxid.

* Kuldioxidgassen bliver fanget i væsken og danner bobler.

* Når cider hældes i et glas, stiger boblerne til overfladen og danner skum.

Flere andre faktorer kan også påvirke, hvor meget skumcider har:

* Type cider:Nogle cider er lavet med mere sukker end andre. Cider med højere sukkerindhold vil producere mere kuldioxid og derfor skummer mere.

* Ciderens temperatur:Kold cider vil skummer mere end varm cider. Dette skyldes, at kuldioxidgassen er mere opløselig i koldt vand.

* Måden cideren hældes på:Hvis cideren hældes hurtigt, vil den skummer mere, end hvis den hældes langsomt. Det skyldes, at boblerne har mindre tid til at stige til overfladen, når cideren hældes langsomt.

Nogle mennesker nyder skummet på cider, mens andre synes, det er irriterende. Hvis du ikke kan lide skum, kan du reducere det ved at hælde cideren langsomt og forsigtigt i et glas.