Fast Champagne kommer fra en lille hjørne af Frankrig, hvor det er lavet af særlige druer gennem en nøje kontrolleret fremgangsmåde. Det er bemærkelsesværdigt godt, men - ikke overraskende - andre dele af Frankrig er ligeledes dygtige til at producere høj kvalitet mousserende vine. Flasker fra Loire og andre regioner kan give dine mimoser den nødvendige skarphed og krop, til priser langt under de af Champagne flagskib cuvéer. De er normalt mærket & quot; crémant, & quot; eller & quot; cremet, & quot; en henvisning til vinens meget fine, langvarig mousse. Kig efter flasker mærket & quot; ekstra brut, & quot; eller meget tør. Det bedste vil også sige & quot; methode champenoise, & quot; hvilket betyder de er lavet efter samme metode som sandt Champagne.
En kontinental morgenmad

Virtuosity i produktionen af ​​bobler er ikke en fransk monopol. Gennem Pyrenæerne i Spanien, den lokale bubbly - kendt som & quot; cava & quot; - Kan være lige så god. Premium cavas kommando en retfærdig dollar i deres egen ret, men selv prisbillige prøver ofte prale af en smukt sprød, toasty finish og fine, langvarige bobler. Italiens prosecco og Spumante vine er mere variabel, lige fra tørre og mindeværdig for sød og klistret. Tilbring et par minutter afhøre personalet på din lokale vin butik, eller forske online, for at indsnævre dine valg.

Brave New World

Amerikanske vinmagere og deres jævnaldrende i Latinamerika, Australien og New Zealand, er ingen slænger i den mousserende-vin afdeling. De fineste New World stjernekastere måle op godt mod de ikoniske franske vine, og prisbillige New World vine kan være bemærkelsesværdigt godt. Som regel vil du se den traditionelle franske terminologi på flasken, så & quot; ekstra brut, & quot; og især, & quot; methode champenoise, & quot; . fortsat nyttige tilføjelser til dit ordforråd
Tænke Uden for Magnum

Som indsmigrende som Mimosas er, er det muligt at blive træt af det & quot; samme gamle, samme gamle. & quot; Lend lidt liv til dette gæv favorit med utraditionelle valg. For eksempel, det begrænsede antal mousserende roser og mousserende røde - som regel Shiraz - kan låne en dramatisk nuance til din Mimosa, især hvis parret med saft af blodappelsiner. Alternativt skal du ikke bruge en vin overhovedet. Hvede-baserede øl gør en behagelig variation over temaet. Tyske Weissbier, med sine noter af krydderier og tropiske frugter; eller belgisk-stil Witbier, med sin orange og koriander, både gøre for en himmelsk & quot;. beermosa & quot;