Sandsynligvis den enkleste løsning på et alt for sour cocktail er at tilføje noget sødt til drikken. Selvom sukker ville være det første valg i køkkenet, betyder det ikke fungerer så godt i cocktails; medmindre det er superfin eller strøsukker, vil det tage for lang tid at opløse. Prøve et par stænk af simple sirup, som er lige dele sukker og vand. Eller tilføj agave sirup, sødet limesaft, grenadine, frugtsaft som appelsin og ananas juice, og selv kunstige sødestoffer.
Tilføj It Up

En anden måde at korrigere surheden af ​​en cocktail er at tilføje flere af de oprindelige ingredienser til drikken. Cocktails såsom margaritas og citron drop martinier har bitre citrussaft, såsom lime og citron, som vigtigste ingredienser. Tilføjelse mere spiritus, såsom tequila og vodka, vil bidrage til at fortynde surhed - og gøre drikken stærkere. Tilføj ekstra smag til drink mens skære surhed ved at hælde i en lille aromatiseret ånd til at supplere dem, der allerede i drikken. For eksempel, tilføjer et stænk af vanille vodka til en vodka-baserede drikke.
Svag Link

Vanding ned din drink vil gøre det mindre surt samtidig give drikken en lidt mere volumen - hvilket betyder, at det vil vare længere. Tilsæt et par sprøjt af vand til drikke, smage det, og hvis det er stadig ikke til din smag, tilføje et par stænk mere. Hæld ikke i for meget vand, da dette kan udvande alle varianter. Topping fra din drink med nogle friske isterninger kan også afhjælpe surhed; som isen smelter, bliver drikken bliver mere glat og blød.
Time Will Tell

Problemet kan være, at du drikker din cocktail for tidligt. Varianter af en blandet drikkevare kan ændre sig over tid som de komplementære bestanddele blandes og blandes med hinanden. For eksempel, en mojito lavet med sukker terninger har brug for en smule tid til terninger at nedbryde. Også nogle cocktails kræver tid for varianter at transformere eller ingredienser til at bryde ned. Hvis drikken er en overvejende sour en, der har sødet iced terninger, for eksempel, knuse terninger til at fremskynde processen.