Er det spontant at opløse sukker i varm kaffe?

Opløsning af sukker i varm kaffe er en spontan proces, fordi det øger systemets entropi. Sukkermolekylerne spredes og blandes med kaffemolekylerne, hvilket skaber en mere uordnet tilstand. Derudover giver varmen fra kaffen den nødvendige aktiveringsenergi til, at sukkeret kan opløses, hvilket gør processen hurtigere.