Vermouth, en duftende alkoholholdig drik med en lav styrke, er en befæstet og aromatiseret vin-baserede alkoholholdig drik. En destilleret drue-baserede ånd tilsættes vinen, sammen med visse urter og andre ingredienser, for at skabe hver slags vermouth. Afhængigt af den specifikke producent og vermouth typen, der fremstilles, kan opskriften på hver slags være meget forskellige. Vermouth startede som et lægemiddel hjælper, men krydsede over i realm af cocktails på grund af sin alsidighed og evne til at blande sig med mange andre væsker.
Dry Humor

Dry vermutbasisvine også kendt daglig tale som fransk vermouth, er en klar alkoholisk drik med en svag lægemiddel smag på grund af blanding af urter og andre botaniske med hvidvin base. Nydes enten som aperitif til at mønstre den appetit eller en kerne ingrediens i berømte cocktails ligesom martini, tør vermouth er mere krydrede end de andre former for vermouth. Tør vermouth kun har omkring 15 til 18 procent alkohol efter volumen, hvilket betyder at det tilføjer mere smag end sparke til cocktails.
Sweet Kisses

Søde vermouth, også kendt som italiensk og rød vermouth, er meget mørkere i farven og meget sødere end tør vermouth - ofte har mindst 10 procent mere sukker end tørre vermouth. Søde vermouth kan få deres farve fra enten en rødvin base eller tilsat karamel farve, hvilket ofte gør dem lidt mindre potent med en alkohol ved volumen på 15 procent, hvilket er 30 bevis. Søde vermouth er som regel også robust og fyldig, og de kan nydes på klipperne eller cocktails, såsom Manhattans og Rob Roys.
Vermouth Variationer

Ud over de to store typer af vermouth, tørre og søde, findes også mange andre variationer. Bianco eller hvid vermouth er den tredje mest almindelige form. Denne vermouth forekommer mere som tør vermouth, men det har en sødere smag end sød vermouth. Bianco vermouth er ofte serveret på is med en citron hjul eller twist. Andre mindre kendte vermouth omfatter steg vermouth, som er en blanding af bianco og søde vermouth, og vermouth aromatiseret med citrus juice. Disse andre vermouth fungerer godt på klipperne eller cocktails.