Beskriver tørveholdige eller røget smag kan være udfordrende. & Quot; Intense & quot; er ofte brugt, og den stærke smag kan være ubehageligt for dem, der bare lære at sætte pris på Scotch. Esquire Magazine beskriver tørveholdige whisky som prøvesmagning & quot; som Band-aids og røg og underlige, mosbegroet råhed. I en lækker måde, selvfølgelig. & Quot; Whisky med et højt niveau af tørv smag smag røget - dermed den alternative sigt - men også rige og endda næsten salt
Malting Matters

Ifølge den. Scotch Whisky Association, tørveholdige eller røget karakter af nogle skotsk whisky kommer fra den sidste fase af maltning, hvor maltet byg tørres i en ovn eller ovn. Den anvendes i denne ovn brændstof er tørv, et materiale dannet af lag af komprimeret tørvemos i våde miljøer kendt som tørvemoser eller tørvemoser. Tørv har været en traditionel brændstof kilde i Skotland og i hele Nordeuropa i århundreder.
Scotch for Avancerede Drinkers

Selvom tørv er en af ​​de mest markante varianter i Scotch, ikke alle whisky har en lige mængde af peatiness eller smokiness. Mange eksperter deler skotsk whisky langs to akser, der spænder fra & quot; lys & quot; til & quot; rige & quot; og fra & quot; delikat & quot; til & quot; smoky. & quot; De smokiest whisky er dem fra øen Islay. Disse whiskyer har en udtalt røget smag, i forhold til de mere sarte Lowland whisky, de lysere, sødere Speyside whisky eller den blide smokiness af Campbeltown whisky.