Hvordan at indgyde solbær i Gin (5 trin)

Med en base smag af enebær, understrømme citron skræl og en mistanke om fennikel og anis, gin er en af ​​de få væsker at par godt med solbær. Tart, garvesyre solbær er ikke fremmed for alkohol - creme de cassis er den mest produktive ånd du finde dem i - men de sjældent gøre deres vej ind fødevarer frisk på grund af deres adstringerende bid. Alkohol i gin udtrækker de flygtige olier og estere - de forbindelser, der smag og aroma - af solbær uden tanniner elementer, så dens smag gifter og gennemsyrer gnidningsløst
hvad du har brug
Destilleret eller London. gin
Glas konserves krukke
finmasket sigte eller mesh si myHotelVideo.com: Tragt
Glas betjener flaske
Instruktioner

1. Skyl korender under koldt rindende vand og dræn dem på en køkkenrulle. Træk stilke ud af friske solbær og stikke hver flere gange med en stift; hvis du er bruger tørrede solbær, hak dem groft.
   

2. Tilføj lige dele korender og gin i volumen til et glas konserves krukke. Lad omkring 1 tomme af headspace.
   

3. Seal krukken med låget og læg den i et skab eller et andet køligt, mørkt område. Ryst krukke med gin hver dag, mens det tilfører.
   

4. Indgyde gin i 2 uger. Smag gin at se, hvor smagen står, så smager det en gang om ugen, indtil det udvikler smagen, du ønsker. Der er ikke en tidsfrist for, hvor længe du kan indgyde gin.
   

5. dekanteres gin langsomt gennem en maske si foret med et par lag af ostelærred og ind i betjener flasken. Du kan også tjene gin fra glas, du infunderes det i Reserve de solbær til anden brug.