Start med at kigge rundt dit område. Nogle mennesker har træer med frugt, de ikke har til hensigt at bruge. Skovområder indeholder ofte vilde druer, brombær, hyldebær og wineberries der er vidunderligt for at lave vin. Produce står ofte tilbyde rabat eller gratis produkter, når det bliver stødt eller ikke er god nok til almindelig salg. Selvfølgelig plantning din egen frugt er den sikreste måde at sikre en konsistent kilde til gratis frugt til vin.
Saml Wild Gær Sporer

Ligesom i San Francisco, hvor bagere bryste sig af voksende deres egen stamme af gær for deres baguettes, vin beslutningstagere også beskytte og vogte deres forskellige gær. Det tilføjer karakter og nuancer af luft og jord, skabe individuelle buketter for deres vine. Du kan indsamle du ejer gær sporer ved at saften til side til et par dage. Hold det dækket med et stykke gaze til at holde frugt fluer væk. Du bør se et skumlag udvikle sig som gærcellerne vokse. Denne proces har en tendens til at tage længere tid, end hvis du blot tilføjet vin gær til din juice.
Hverdagens værktøjer

Hvis du læser en vinproducenter vejledningshåndbog, vil du blive bedt om at få en hel liste af udstyr og produkter til at lave vin. Selvfølgelig de skriver dette for at holde vinfremstilling meget enkel og ligetil for den gennemsnitlige læser. Du har brug for en spand til fermentering af saft og et dække for at holde bugs ud. Som med alt, hvad du bruger med vin, skal det være rent og fri for bakterier og off varianter. At sifon den gærede saft ud af frugten sagen, købe en fire-fods afsnit af plastslanger fra din hardware butik. Brug en metalske til omrøring, og et glas kande til at holde din vin. De kun to ting, der virkelig vil hjælpe dig med at kontrollere alkohol indhold og surhedsgrad er en vin hydrometer og pH test strimler. Begge disse er billige og tilgængelige online eller i lokale butikker. Under den gærende scenen, bruge en simpel ballon over åbningen af ​​din kande eller carboy hvis du ikke har en luftsluse stik.

Bottling

Gem dine vinflasker , og rengør dem, så de er klar til opbevaring hjemmelavet vin. Når vinen har nået scenen for aftapning, er det ikke længere skaber kuldioxid og er stabil. Du kan bruge en hvilken som helst flaske, som har et lufttæt låg til at gemme og alder din vin, fordi det ikke vil opbygge pres som øl gør.
Proces Forenklet

Grind, trykke eller damp din frugt til at fjerne saften. Bær er ofte kogt i vand at frigive deres saft. Smag saften til sødme, og tilsæt sukker, ved hjælp af din hydrometer til at teste for nøjagtighed og derefter teste surhed med pH-strips, tilføjer citronsaft, hvis basisk. Strain i en ren og steriliseret spand, dække med gaze og der er afsat i et varmt område til at gære for omkring en uge. Efter aktiv gæring, sifon saften forsigtigt væk fra resten i bunden af ​​spanden og ind i en glasbeholder som en carboy, og lad det sidde i omkring seks uger. Tillad gasserne ved fermentering at undslippe ved hjælp af en luftsluse eller en ballon. Sifon vinen igen, hvis flere rester udvikler sig efter tre måneder. Aftappe vin, når der ikke er mere fermentering sker. Opbevar for yderligere tre måneder for aldring.