Hvordan man laver en Distillery

En destilleri indeholder typisk en stille. Endnu er en specielt apparat, som øger indholdet af alkohol i gærede væsker. Dette er en meget gammel proces, der almindeligvis anvendes i dag til at gøre produkter som whisky, skotsk og bourbon. Hver af disse væsker begynder som en forberedelse med et relativt lavt indhold af alkohol svarende til den, der findes i øl eller vin. Dette behandles på destilleriet til at gøre det færdige produkt.
Hvad du har brug
Grain eller vin
Stadig

Barrels eller fade
Instruktioner

1. Start med en gæret væske. Afhængigt af hvad du agter at gøre, kan det enten være en mask af langsomt gærende korn eller noget vin. Korn bruges til at gøre mest almindelige væsker eller spiritus, mens vin bruges til at gøre cognac. Dette gæret præparat skal føres ind i en endnu. I endnu, vil denne originale batch opvarmes, indtil en vis mængde vand koges ud. Fjernelsen af ​​vand vil resultere i batchen er højere i kontakt alkohol end det var før. Processen er ligetil - jo mere vand du fjerner, jo mere alkohol efterladt
   

2. Opsætning af endnu.. Den stadig er hovedsagelig en stor gryde eller kedel, der har nogle snoede rør forbundet til det. Den oprindelige mask opvarmes til en temperatur, der er varm nok til at forårsage alkohol til at koge, men er ikke varm nok til at forårsage selve vandet begynde at koge. Dette er muligt fordi vandet koger ved 100 grader C, medens alkohol eller ethanol, koger ved kun 78 grader C. Dampen bliver op i snoede rør, hvor den møder forskellige temperaturer og kondenserer og re-kondenserer. Ved omhyggeligt at styre temperaturen du producerer forskellige koncentrationer, eller beviser, alkohol.
   

3. kontrollere temperaturen i din stadig. Et destilleri skal kunne producere alkohol i den korrekte styrke. En temperatur ændring på så lidt som 5 grader kan gøre en enorm forskel i beviset for dit alkohol. Du skal have et stort nok areal i din fortsat at tillade alkohol til at kondensere og re-kondens på den rigtige måde, uden at det pludselig mærkbart ændrer i temperaturen. I de fleste kommercielle processer, er væsken faktisk destilleret mere end en gang med det færdige produkt danner hver stadig føres gennem nogle flere snoede rør ind i en anden endnu.
   

4. Tag din destilleret forberedelse og flytte det til en tønde eller tønde. Det er her din spiritus vil alder og blive til noget, som du måske ønsker at drikke. Spirits direkte danner stadig er alle klar i farven - det er modningen, der forvandler dem brun eller gylden og giver væsken tilsat smag. Tønder eller fade er som regel lavet af træ. Nogle former for væsker, ligesom Jack Daniels, faktisk alderen i tønder, der er blevet bevidst brændt på indersiden. Burning vil hjælpe med at frigøre nogle af de smag og aroma fra selve træet. Mange destillerier også insisterer på at bruge tønder, der har været brugt før - det bevarer nogle af de interessante varianter fra tidligere partier. Når din spiritus er fuldt alderen, er det klar til at blive aftappet og drukket.