Sådan Destiller Whiskey (5 trin)

Whiskey er en generel betegnelse for enhver alkoholholdig drik fremstillet af fermenteret korn mask. Det er destilleret for at øge alkoholindholdet og normalt modnet i egetræsfade. Whiskey kan teoretisk være fremstillet af enhver kornet, men kommerciel produktion er begrænset primært byg, majs, rug og hvede. De følgende trin vil vise, hvordan at destillere whisky.
Instruktioner

1. Mos kornet, og tilsæt vand og gær. Denne blanding er kendt som "mash" og får lov til at gære. På dette tidspunkt er den væske, som benævnes "vaske" og vil være omkring 5 procent alkohol. Wash ligner øl, undtagen det ikke har humle og ikke kogt.
   

2. Lav whisky med en pot stadig. En potte indeholdende vask opvarmes direkte. Fordi alkohol koger ved en lavere temperatur end vand, dampen har en højere koncentration af alkohol end væsken.
   

3. kondenseres dampen fra potten stadig. Denne første destillation har et alkoholindhold på omkring 30 procent i volumen. Processen kan gentages til at producere whisky på op til 70 procent alkohol.
   

4. destilleres vask i en kolonne stadig, også kendt som en Coffey stadig. Et patent stadig består af to kolonner. Den første kaldes analysatoren og tillader vask for at stige ned, mens damp stiger op gennem flere niveauer. Hvert niveau af analysatoren er køligere end den nedenunder, forårsager dampen i hvert niveau for at blive stadig mere beriget med alkohol.
   

5. Lad vask fra analysatoren at ophobe sig i en anden kolonne kaldet ensretteren. Vasken cirkulerer her, indtil den kondenserer til den ønskede koncentration af alkohol. En kolonne stadig kan opnå et alkoholindhold på 96 procent alkohol.