Hvad laver de alkohol af?

Alkohol fremstilles gennem en proces kaldet gæring , hvor gær omdanner sukker til ethanol og kuldioxid. Denne proces kan anvendes på en lang række organiske materialer, herunder druer (til at lave vin), korn (til at lave øl) og frugter (til at lave cider).

Gæringsprocessen foregår i flere trin:

1. Forberedelse :Råmaterialet, såsom druer, knuses og moses for at frigive saften.

2. Pitching :Der tilsættes gær til saften, som begynder at nedbryde sukkeret til alkohol og kuldioxid.

3. Gæring :Gæren fortsætter med at omdanne sukker til alkohol, indtil alt sukkeret er indtaget, eller alkoholkoncentrationen bliver for høj til, at gæren kan overleve.

4. Aldring :Efter gæring lagres nogle alkoholholdige drikke i tønder for at udvikle deres smag og kompleksitet.

5. Tapning og emballering :Det færdige produkt aftappes og pakkes til salg.

Den type alkohol, der produceres, afhænger af det anvendte råmateriale. Nogle almindelige typer alkohol omfatter:

* Øl :Fremstillet af maltet byg, vand, gær og humle.

* Vin :Fremstillet af gæret druesaft.

* Cider :Fremstillet af fermenteret æblejuice.

* Ånder :Fremstillet ved at destillere gæret væske til et højt alkoholindhold.

Alkoholproduktion har en lang historie, der går tusinder af år tilbage og er en væsentlig del af mange kulturer rundt om i verden.