Hvad er maltdrikkeindustrien specialiseret i?

Maltdrikkeindustrien er specialiseret i at producere øl og maltede drikke. Maltdrikke er gærede drikke, der er lavet af korn, som regel byg, der er blevet maltet. Maltningsprocessen går ud på, at kornene lægges i blød i vand og lader dem spire, hvilket aktiverer enzymer, der omdanner stivelsen i kornene til sukkerarter. Kornene tørres og ristes derefter for at stoppe spireprocessen og for at udvikle malts karakteristiske smag. De ristede malte knuses derefter og blandes med vand for at skabe en mos, som opvarmes for at udtrække sukkeret fra malten. Mosen afkøles derefter, og der tilsættes gær, som gærer sukkeret til alkohol og kuldioxidgas. Den resulterende drik ældes og kulsyreholdiges, før den pakkes og sælges.