Den mest almindelige form for te anvendes i chai er sort te. Nogle mennesker gør chai ud af grøn te, som er en forfriskende switch, men det er vigtigt ikke at koge den grønne te, som du ville gøre med en & quot; standard & quot; sort te chai opskrift, som grøn te fremstillet ved så høj temperatur bliver bitter. Hvis du bruger grøn te, tilsæt grøn te efter de andre krydderier er blevet kogt, og vandet er afkølet til omkring 185 grader.

Rooibos

Hvis du er bekymret over koffein og tannin i te, rooibos, en urt dyrkes i Sydafrika, kan anvendes i stedet for hele eller en del af sort te i din chai opskrift. (Rooibos er meget lav i tannin og er naturligvis koffein-fri.) Rooibos brygger op til en dejlig rødbrun farve og har en dejlig honning-sødme af sine egne.
Krydderier

Forskellige krydderier, der passer til individuelle smag bruges i chai blandinger, og det betaler sig at eksperimentere for at finde dine foretrukne mix. Hele krydderier almindeligvis tilføjet til chai omfatter kanelstænger, sorte peberkorn, vanilje bælg, tørrede ingefær, kardemomme bælg, stjerneanis og nelliker.
Mælk

Sødmælk er bedst til chai, da det giver en konkret rigdom til drikken. Nut mælk, især mandelmælk kan være en stor erstatning for dem, der ikke bruger mejeriprodukter. Undgå sojamælk, da det ikke blandes godt med te.
Sødestof

Hvis du kan lide din chai sød, honning, sukker og ikke-kalorieindhold sødestoffer er alle muligheder . Honning går særligt godt med chai.