Hvordan forvandler man teblade til te?

- Teblade er omhyggeligt håndplukkede eller mekanisk høstet fra teplanter.

Trin 2:Visnelse

- Høstede blade spredes tyndt i et kontrolleret miljø for at reducere deres fugtindhold. Denne proces blødgør bladene og forbereder dem til oxidation.

Trin 3:Oxidation

- Oxidering af bladene er et kritisk trin i produktionen af ​​sort te og oolong te. Under denne proces udsættes bladene for luft, hvilket tillader enzymer at nedbryde klorofylet, hvilket resulterer i de karakteristiske mørke farver og rige smag. Grøn te er minimalt oxideret.

Trin 4:Tørring (brænding)

- Oxidationsprocessen stoppes ved at udsætte bladene for varme. Dette trin tørrer også bladene, standser enzymaktiviteten og bevarer deres smag og aroma.

Trin 5:Rulning eller formning

- Efter tørring kan bladene gennemgå en rullende proces. Rulning kan udføres i hånden eller med maskiner. Forskellige rulleteknikker skaber forskellige former og teksturer, hvilket påvirker teens brygningsegenskaber.

Trin 6:Sortering og bedømmelse

- De tørrede og rullede blade sorteres efter størrelse, udseende og kvalitet. Disse kvaliteter bruges til forskellige formål og prisniveauer.

Trin 7:Blanding

- Nogle tevarianter skabes ved at blande forskellige kvaliteter eller typer af te. Blanding giver producenterne mulighed for at opnå specifikke smagsvarianter og egenskaber.

Trin 8:Emballage

- Når teen er sorteret, sorteret og (valgfrit) blandet, pakkes den i forskellige former, såsom løsblade, teposer og poser.

Trin 9:Brygning

- Det sidste skridt er at brygge teen! Læg teblade eller en tepose i varmt vand og lad det trække i den anbefalede tid. Nyd en lækker og aromatisk kop te!