Skal du køle Gorgonzola?

Ja, Gorgonzola skal opbevares på køl. Det er en halvblød blåskimmelost, der er lavet af komælk og produceres i regionerne Lombardiet og Piemonte i Italien. Som de fleste mejeriprodukter kræver Gorgonzola nedkøling for at bevare kvaliteten og forhindre den i at fordærve. Den ideelle opbevaringstemperatur for Gorgonzola er mellem 35 og 45 grader Fahrenheit. Når Gorgonzola opbevares korrekt i køleskabet, kan den opbevares i op til 2 måneder.