Hvad er egenskaberne ved god spinat?

Udseende :

- Frisk og levende grøn farve

- Glatte og runde blade uden at visne eller gulne

- Fast og sprød konsistens

- Ingen tegn på skader, blå mærker eller huller

Lugt og smag :

- Frisk og jordagtig aroma

- Lidt sød og let bitter smag, ikke alt for bitter

Ernæringsværdi :

- Højt indhold af vitamin A, C og K

- God kilde til folat, jern og magnesium

Når du vælger spinat, skal du kigge efter bundter med lukkede, tætpakkede blade. Undgå spinat med visne, gulnede eller slimede blade, da disse indikerer alder og potentiel fordærv. Friskhøstet spinat er ofte sødere og mere mør.