Hvorfor er det sædvanligt at spise latkes og donuts på Hanukkah?

Latkes er stegte kartoffelpandekager, der er en traditionel Hanukkah-mad. De laves typisk med revne kartofler, løg, æg og mel og steges i olie. Latkes serveres ofte med æblemos eller creme fraiche.

Traditionen med at spise latkes på Hanukkah siges at stamme fra historien om Judith. I historien brugte Judith sin skønhed til at forføre den assyriske general Holofernes. Efter at han var faldet i søvn, halshuggede hun ham med sit eget sværd. Det jødiske folk brugte derefter olien fra hans lampe til at lave latkes, som et symbol på deres sejr over assyrerne.

Donuts

Donuts er en anden traditionel Hanukkah mad. De er typisk stegt i olie og er ofte fyldt med gelé eller marmelade. Donuts er også et symbol på Hanukkah, fordi de er runde, ligesom de mønter, som Makkabæerne plejede at betale for den olie, de skulle bruge for at genindvie templet i Jerusalem.

Ud over latkes og donuts er der mange andre traditionelle Hanukkah-mad, herunder matzah-kuglesuppe, challah og sufganiyot. Disse fødevarer bliver alle spist for at fejre miraklerne i Hanukkah og det jødiske folks sejr over deres undertrykkere.