Cornbread udgør hovedparten af ​​cornbread udstopning og er typisk serveres i syd, mens Nordboere ofte bruger kiks som grundlag for deres udstopning. Både cornbread og kiks er smuldret og tilføjes et sortiment af sauterede grøntsager, såsom løg, selleri og gulerødder. Kød såsom pølse eller fjerkræ indvolde kan også tilsættes. Liquid generelt består af bouillon eller vand.
Traditionel Biscuit Fyld

Daggamle kiks smuldrede og lægges i blød i enten vand eller mælk danne grundlag for udstopning på Thanksgiving eller jul i New England. Sauterede løg og selleri sammen med fjerkræ krydderier eller sage smag blandingen. Fordi hulrummet i fuglen er fyldt med blandingen og brændt, er det nævnt som fyld. I nogle områder er udstopning kogt i en gryde fad kaldet dressing.
Substitution Kiks til cornbread

Kiks tendens til at være mere tørt og tættere end cornbread. Udstopning lavet med kiks kan kræve yderligere væsker til at kompensere for densiteten af ​​brød. Blanding i mængden af ​​væske krævet i opskriften og derefter tilsætte ekstra væske at nå den ønskede konsistens fungerer godt. Nogle foretrækker at suge de smuldrede kiks i mælk eller varmt vand og derefter klemme ud den overskydende fugt, før du tilføjer den sauterede grøntsager og krydderier.
Andre indstillinger

Den naturlige smag af cornbread og kiks påvirker den samlede smag af fyldet. Nogle foretrækker at bruge lige dele cornbread og kiks at bevare den søde smag af cornbread samtidig med at tilføje den kompaktere tekstur fra kiks. Proportionerne du bruger, afhænger af din families individuelle smag.
Sikkerhed

Uanset om du bruger cornbread eller kiks i din udstopning, er nødvendige for at forebygge sygdom fra sikkerhedsforanstaltninger fødevarebårne forurener. Hvis du forbereder fyldet aftenen før, gemme de våde og tørre ingredienser i separate skåle i køleskabet og bland dem lige før stopning og ristning fuglen.

Tag fyldet fra fuglen, før udskæring eller servering, og opbevar ubrugte fyld i køleskabet i en separat beholder efter kogning. Fyldet kan opbevares sikkert i 1 til 2 dage.

Kog udstopning til en indre temperatur på 165 grader og varme det til 165 grader, når genopvarmning, forklarer University of Illinois Extension.