Tortillas brug prep arbejde, før du kan bruge dem som breadcrumb erstatninger til belægning hønen. Stable tortillas, skær dem i ottendedele og læg dem på en bageplade med sprød i 10 til 12 minutter i en 350-graders Fahrenheit ovn, dreje dem en gang halvvejs gennem tilberedningen. Derefter knuse dem i en robust plasticpose med en kagerulle eller kartoffel Masher. Du kan bruge en blanding af spidskommen, chili pulver, salt og røget paprika til sæson krummer.
Embrace Mess

Du skal bruge masser af bordplads til tallerkener og skåle med mel og æg, der vil hjælpe tortilla krummer at holde sig til hønen. Efter tørring af koteletter med papirservietter, skrabe dem i mel, dyp dem i pisket æg, og tryk dem ind i tortilla krummer. Sæt hver kotelet til side på en wire afkøling rack indtil du er færdig forbereder hver enkelt. Den afkøling rack holder koteletter bliver klæg.
Olie, Heat, Gentag

For at vende tortilla belægning gyldenbrun, bruge en stor stegepande og være parat til at lave mad i partier, holder kogte koteletter varme i ovnen, mens du er færdig med madlavning. Begynd med omkring 2 spiseskefulde olie og tilsæt ekstra olie på panden efter kogning hvert parti, da krummerne vil opsuge olien hurtigt. Hvis du finder, at den anden side af koteletter ikke vender gylden brun som den første side, skal du tilføje mere olie, når du vende koteletter.
Make It Tex-Mex

Da du bruger tortillas, vælge garnishes og side retter til koteletter, der låner en Tex-Mex flair. Top de koteletter med friske salsa og koriander blade eller efterligne en tostada og top dem med strimlet icebergsalat toppet med skiver af avocado og løg. Bønner og ris er traditionelle Tex-Mex sider, men du kan også tjene kogte gulerødder vendt med koriander, en grøn salat med orange skiver eller coleslaw.