Kan jeg genfryse kylling efter at den er tøet op i køleskabet?

Det frarådes at genfryse kylling, der er tøet op, i køleskabet. Når kyllingen er tøet op, skal den tilberedes med det samme eller kasseres. Frysning og optøning af kylling kan få den til at miste fugt og smag, og kan også øge risikoen for bakterievækst.

Når du fryser kylling, dannes der iskrystaller i kødet. Når kyllingen er optøet, smelter disse iskrystaller, og kyllingens naturlige saft frigives. Dette kan få kyllingen til at blive vandig og mindre smagfuld. Når kyllingen er optøet, er den desuden i et fugtigt miljø, der kan fremme bakterievækst.

Skal du fryse kylling, er det bedst at gøre det inden det er tøet op. Dette vil være med til at bevare kyllingens fugt og smag, og vil også mindske risikoen for bakterievækst.