Hvordan kan du gøre din kylling fugtig?

Saltning er en af ​​de bedste måder at sikre, at din kylling er fugtig og smagfuld. Saltning involverer iblødsætning af kyllingen i en saltvandsopløsning i flere timer eller natten over. Dette er med til at nedbryde proteinerne i kyllingen, hvilket gør den mere mør og saftig. For at lave en saltlage skal du blot opløse 1/4 kop salt i 1 gallon vand. Du kan også tilføje andre krydderier til saltlagen, såsom urter, krydderier eller citrusjuice.

Marinering

Marinering er en anden god måde at tilføje smag og fugt til din kylling. Marinering involverer iblødsætning af kyllingen i en smagfuld væske, såsom olivenolie, eddike eller yoghurt, i flere timer eller natten over. Marinaden hjælper med at mørne kyllingen og give den smag. Når du marinerer kylling, skal du sørge for at bruge en ikke-reaktiv beholder, såsom en glas- eller plastikskål.

Tilberedning af kyllingen korrekt

Det er vigtigt at tilberede kyllingen ordentligt for at sikre, at den er fugtig og saftig. Den bedste måde at tilberede kylling på er at bruge et kødtermometer for at sikre, at den er tilberedt til den rette indre temperatur. For hvidt kødkylling skal den indre temperatur være 165 grader Fahrenheit. For mørkt kødkylling skal den indre temperatur være 175 grader Fahrenheit.

Lad kyllingen hvile

Efter tilberedning af kyllingen er det vigtigt at lade den hvile et par minutter inden udskæring eller servering. Dette gør det muligt for saften at omfordele gennem kyllingen, hvilket hjælper med at holde den fugtig.

Her er nogle yderligere tips til at lave fugtig kylling:

* Brug udbenet, skin-on kyllingebryst eller lår. Knoglerne og skindet er med til at holde kyllingen fugtig.

* Kog kyllingen ved svag varme. Dette vil hjælpe med at forhindre kyllingen i at tørre ud.

* Brug en tilberedningsmetode, der er skånsom, såsom bagning, stegning eller pochering.

* Undgå at overkoge kyllingen. Tjek kyllingens indre temperatur med et kødtermometer for at sikre, at den er tilberedt til den rette temperatur.

* Lad kyllingen hvile et par minutter før udskæring eller servering.