Er der nogen, der har opskrift på Jimmie Chicken Cantonese fra Fort Worth Restaurant lukket for år siden?

* 1 pund udbenet skindfri kyllingebryst eller -lår, skåret i 1-tommers stykker

* 1 spsk madolie

* 2 spsk sojasovs

* 1 tsk østerssauce

* 1 tsk fiskesauce

* 1/4 tsk malet sort peber

* 2 fed hvidløg, hakket

* 1/2 kop hakket løg

* 1/2 kop hakket grøn peberfrugt

* 1/2 kop hakket rød peberfrugt

* 1/4 kop hakket selleri

* 1 spsk majsstivelse

* 1 spsk vand

* 1/2 kop hønsebouillon

* 1/4 kop hakkede grønne løg

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor stegepande eller wok ved middelhøj varme.

2. Tilsæt kyllingen og steg indtil brunet på alle sider.

3. Tilsæt sojasauce, østerssauce, fiskesauce og sort peber og kog i 1 minut mere.

4. Tilsæt hvidløg, løg, grøn peberfrugt, rød peberfrugt og selleri og kog indtil grøntsagerne er bløde.

5. Kombiner majsstivelse og vand i en lille skål, indtil det er glat.

6. Tilsæt majsstivelsesblandingen i gryden og rør, indtil saucen er tyknet.

7. Tilsæt hønsebouillonen og bring det i kog.

8. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter.

9. Rør grønne løg i og server med det samme.

Tip:

* For at lave en mere krydret version af denne ret, tilsæt et par skvæt chilisauce eller sambal oelek.

* Hvis du ikke har nogen østerssauce ved hånden, kan du erstatte den med en tilsvarende mængde hoisinsauce.

* Denne ret er også lækker serveret over jasminris.