Hvad er opskriften på hindbærsorbet?

* 1 kop hindbær, friske eller frosne

* 1 kop sukker

* 1 kop vand

* 1/4 kop citronsaft

* 1 spsk vaniljeekstrakt

* 2 kopper tung fløde

* 1/2 kop majssirup

Instruktioner

1. Kombiner hindbær, sukker og vand i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middel varme, og rør af og til. Reducer varmen og lad det simre i 5 minutter, eller indtil hindbærene er bløde.

2. Si hindbærblandingen gennem en finmasket sigte ned i en skål. Kassér de faste stoffer.

3. Rør citronsaft og vaniljeekstrakt i.

4. Pisk den tunge fløde og majssirup i en stor skål, indtil der dannes stive toppe.

5. Fold hindbærblandingen i flødeskummet.

6. Hæld sorbeten i en frysesikker beholder og frys i mindst 4 timer før servering.

Tips

* For en glattere sorbet skal du si hindbærblandingen gennem en finmasket sigte to gange.

* For at lave en vegansk sorbet skal du bruge kokoscreme i stedet for tung creme.

* Du kan tilføje andre frugter til sorbeten, såsom jordbær, blåbær eller brombær.

* Sherbet er bedst, når det serveres inden for 2 uger efter frysning.