Sådan fjernes Scales Fra Laks

Laks er værdsat af lystfiskere for deres kampånd og gourmands for deres kødfulde kød og alsidighed i køkkenet. Fjernelse af skæl fra en laks er sølvfarvede sider er ikke en nødvendighed, men mange kokke foretrækker at de-skalere fiskene, før du sætter det i ovnen eller på grillen for at forhindre vildfarne omfang eller to fra despoiling præsentationen af ​​fisk på tallerkenen . Som knivsbladet passerer over vægten, det løfter dem og skraber dem væk fra huden.
Hvad du har brug
Fillet kniv
Papir håndklæder eller handsker (valgfrit)

Instruktioner

1. Skyl laksen under kølige rindende vand. Vand letter skalering, så hjælper det at arbejde i nærheden af ​​en vask.
   

2. Tag fat i laksen i halen. Brug fisk-rengøring handsker eller et stykke køkkenrulle til at hjælpe med at opretholde et godt greb.
   

3. Placer klingen af ​​mørbrad kniv tværs af fiskene med bladet mod huden. Hold kniven i en vinkel - 45 grader eller deromkring -. Med den kedelige kant i retning af hovedet
   

4. Skrab knivbladet mod siden af ​​fisken, mod hovedet . Da vægten frigive, føler du en tilsvarende formindskelse af resistens angiver du ryddet vægten fra dette område.
   

5. Fortsæt skrabe indtil du har ryddet alle de skalaer på den ene side af fisken. Vend fisken og fjern skællene fra den modsatte side.
   

6. Skyl fisken grundigt når du er færdig. Undersøg begge sider af laks til eventuelle resterende skalaer og skrabe dem væk efter behov.