Sådan Kog Fluke på Grill (8 trin)

Fluke, også kendt som sommeren skrubbe, er en fladfisk. Begge sine øjne er på venstre side af hovedet, og det ligger på havbunden på sin side. Dens krop er generelt mørke på toppen og hvidt på bunden. Du kan købe lykketræf som fileter eller hele, og den gennemsnitlige voksne størrelse varierer fra 2 til 5 lbs. Fluke har en fast konsistens og en mild, delikat smag; imidlertid har tendens til at falde fra hinanden let, når kogt. Heldigvis kan du undgå dette ved at grille fisken ordentligt.
Hvad du har brug
Knife
2 tomater
3-4 fed hvidløg
2 frisk basilikum blade
2 spsk. olivenolie
£ 2. lykketræf fileter
Papirservietter
Krydderier
2 folieposer
Hvidvin
Stor spatel
Instruktioner

1. Dice to tomater og hakkekød 3 til 4 fed hvidløg. Hak to friske basilikumblade. Placer ingredienserne i en stor container og kombinere dem med 2 spsk. af olivenolie. Indstil beholder i køleskabet i to timer.
   

2. Skyl £ 2. af fluke fileter og dup dem tørre med køkkenrulle. Tilsæt salt og peber eller skaldyr krydderier til din smag. Placer fileterne i beholderen med grøntsagerne og opbevares i køleskab i 20 minutter.
   

3. Forvarm din grill.
   

4. Fjern beholderen fra køleskabet. Opdele fileter og grøntsager i to folie poser (£ 1 fisk pr pose).
   

5. Tilføj ½ kop hvidvin til hver pose. Forsegl poserne.
   

6. Placer poserne på grillen. Kog i 15 minutter.
   

7. Skub en stor spatel under hver pose og fjerne dem fra grillen.
   

8. Åbn poserne omhyggeligt, og brug spatel til at placere fisken på individuelle plader. Brug en stor ske til at øse op væsken og grøntsager og top hver fisk med en del af blandingen.