Sådan Kog en hel fisk

Madlavning en hel fisk, kan være skræmmende, men det er ganske nemt. Ved at starte med en frisk fisk og følge nogle få enkle tips, kan du lave en lækker og hurtig entree, der vil imponere dine venner og familie.
Hvad du har brug
Hel fisk, renset, med gæller, finner og hale removedSea salt2 lemonsFresh urter i din choiceOlive oilButcher stringFilet knifeGrillCharcoal (hvis du bruger kulgrill) Mad thermometerLarge metal spatel til at fjerne fishLarge plade
Forbered Fish

1. Køb en hel fisk fra en fiskehandler eller fra din lokale slagter. Det er bedst at købe fra en person, der sælger en masse hel fisk, så du kan være sikker på at de vil vide, hvad de gør. Fisken skal være frisk: Kig efter en fisk med lyse røde gæller og ingen fiskeagtig lugt
   

2. Har slagteren tarmen og skalere fisk, fjerne både gæller og finner
   

3. Når derhjemme, skyl fisken for at fjerne eventuelt resterende rester og tørre helt inde og ude.
   

4. Brug havsalt, drys indersiden af fisk i hulrummet, hvor tarme var, og over huden.
   

5. Slice en citron, og læg skiverne inde i hulrummet sammen med kviste af friske krydderurter såsom rosmarin, dild, fennikel , basilikum eller timian. Du kan også kombinere de urter.
   

6. Brug slagter snor til at binde fiskene forsvarligt. Binde det i tre eller fire steder, afhængigt af fiskens størrelse, vil hjælpe med at holde hulrummet lukket og holde krydderier inde.
   

7. Brug en skarp kniv (a filetering kniv er godt for denne ) gør dybe skærer gennem den tykkeste del af fisken ned til knoglerne at lade fisk at lave mad hurtigere.
   

8. Pensl fisken med olivenolie på begge sider og let drys den med mel.
   Madlavning fisk
   

   1. Fyld din grill med kul, hvilket gør en seng direkte under det sted, hvor du vil tilberede fisken. Tænd briketterne, så de vil brænde ned, mens du forbereder fisken; fiskene skal tilberedes over medium varme kul. Hvis du har en gas grill, pre-varme grillen til medium-hot.
      

   2. Pensl grillen med olivenolie og læg fisken på grillen direkte over sengen af ​​kul.
      
      

   3. Luk dækslet, og kog fisken over medium-hot direkte varme, dreje forsigtigt fisken over, når den første side er gyldent. Hele madlavning proces bør tage omkring 35 til 40 minutter, indtil en fødevare termometer placeret i den tykkeste del af fisken når 135 grader til 140 grader Fahrenheit.
      

   4. Ved hjælp af en stor metal spatel, Løft forsigtigt fisk fra grillen og sted på et fad. Skær strengen og server med citron kiler.