Hvordan tilbereder du mishandlet fisk?

Ingredienser:

- Fiskefileter (torsk, kuller, skrubber osv.)

- Alsidigt mel

- Majsstivelse

- Bagepulver

- Salt

- Peber

- Hvidløgspulver

- Løgpulver

- Paprika

- Æg

- Mælk

- Vegetabilsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Forbered fiskefileterne:

- Skyl fiskefileterne og dup dem tørre med køkkenrulle.

- Skær dem i portionsstore stykker.

2. Lav dejen:

- I en stor skål piskes mel, majsstivelse, bagepulver, salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver og paprika sammen.

- I en separat skål piskes æg og mælk sammen.

- Pisk gradvist de våde ingredienser i de tørre ingredienser, indtil du har en jævn, klumpfri dej.

- Dejen skal være tyk nok til at dække fisken, men ikke for tyk.

3. Opvarm olien:

- Hæld nok vegetabilsk olie i en stor pande eller frituregryde til at komme omkring 2 tommer op ad siderne.

- Opvarm olien over medium-høj varme, indtil den når 350°F (180°C).

4. Dyp fisken i dejen:

- Dryp hvert stykke fisk i dejen, og sørg for, at det er jævnt belagt.

- Lad eventuelt overskydende dej dryppe af.

5. Steg fisken:

- Læg forsigtigt de mishandlede fiskefileter i den varme olie.

- Overfyld ikke gryden; kog fisken i omgange evt.

- Steg fisken i 3-4 minutter på hver side eller til den er gyldenbrun og gennemstegt.

6. Dræn fisken:

- Fjern fisken fra olien med en hulske eller en tang.

- Lad det dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

7. Server:

- Nyd din mishandlede fisk med det samme med dine yndlingssider såsom tatarsauce, pommes frites eller coleslaw.