Tilapia er en mild smag ferskvandsfisk med fast, hvidt kød. Fordi størstedelen af ​​tilapia findes i din lokale fiskemarked er opdrættet, det er relativt billigt. Alsidig og kan tilpasses til mange køkkener, opskrifter og madlavning typografier, er tilapia blevet en favorit i mange hjem køkkener og med professionelle kokke. De fleste tilapia kommer til markedet fileterede, men i fiskemarkeder catering til asiatiske kunder, kan tilapia findes hele.
Madlavning med Tilapia

Kan tilpasses og overkommelige, tilapia er ofte i stedet for dyrere fisk som tunge og skrubbe. Tilapia ikke har en karakteristisk smag af sine egne, så det er en perfekt fisk til brug i opskrifter, der bruger marinader, urter og krydderier gnider. Teksturen af ​​fileterne gør det til et godt valg for bagende, sautering, stegning og bagning, men fileterne ikke holder sig godt til udendørs grill. Hele tilapia held kan grillet, men knoglerne kan være et problem for nogle diners.
Nutritional Analysis

Tilapia er en overlegen og økonomisk kilde til lavt fedtindhold, lavt kalorie protein. På grund af deres hurtige vækst på markedet vægt, tilapia har ringe eller ingen problem med indhold af kviksølv, som ofte er et problem med opdrættede fisk. Dog fødevarer pellets anvendes i kommerciel fiskeopdræt indeholder sædvanligvis en høj procentdel af majs eller soja. Som et resultat, tilapia er ikke høj i hjerte-sunde omega 3 olier og er høj i omega 6 olier. Mens nogle omega 6 olie er nødvendigt for et godt helbred, er for meget menes at indvirke negativt blodkoagulationsfaktorer, hvilket øger risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Men på balance og i moderate mængder, tilapia er en sund ernæringsmæssig valg.
Environmental Bruger

Tilapia har fordele ud over middagsbordet. Disse fisk er altædende med enorme appetit og de er ofte brugt til at bekæmpe væksten af ​​invasive vandplanter i floder og søer. I dele af den tredje verden, er tilapia blevet indført i ferskvand vandløb og damme til at spise malaria-transporterer insekter. Fordi tilapia er også frodig opdrættere, befolkningen i disse indførte arter skal imidlertid overvåges nøje, så de ikke forstyrrer sarte økosystemer.
Kom det bedste Tilapia

Kogebog forfatter Mark Bittman nægtede at medtage opskrifter med tilapia på sin bog helliget fisk madlavning, fordi han fandt fisk at have en "mudret" smag. Dette udløste en strøm af protester fra tilapia aficionados, der insisterer på, at korrekt hævet tilapia er lækker. Der er en markant forskel i smag mellem tilapia rejst på gårde i Asien, og de fisk der er rejst i USA. Monterey Bay Aquarium forskere har grundigt undersøgt akvatiske dyrkningsmetoder og anbefale os hævet tilapia for overlegne smag, konsistens og sundhedsstandarder.