Skal du smide kogt fisk, der har stået ukølet i 10 timer?

Ja . Tilberedt fisk må ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end 2 timer. Fødevarebakterier kan vokse hurtigt ved stuetemperatur, og jo længere mad er udeladt, jo mere sandsynligt er det, at det bliver usikkert at spise. Især kogt fisk er et godt miljø for bakterier at vokse, så det er vigtigt at være forsigtig.

Hvis du ikke skal spise tilberedt fisk inden for 2 timer efter tilberedning, bør du køle den eller fryse den med det samme. Korrekt nedkølet kogt fisk vil være sikkert at spise i 3-4 dage. Korrekt frossen kogt fisk vil være sikker på ubestemt tid.

Smid det ud, når du er i tvivl . Det er bedre at være sikker end syg.