Hvad gør de med hovedet på en tun?

Hovedet på en tun bruges ofte til at lave suppe, mens kinderne ofte bruges til at lave sashimi. Gællerne bruges også nogle gange til at lave suppe, mens øjnene kan bruges til at lave en række forskellige retter, herunder sushi og sashimi. Hjernen kan også bruges til at lave en række forskellige retter, herunder tempura og karaage.