En sprød udenfor og saftigt indeni er mærket af en virkelig stor svinekød chop. For at opnå dette resultat, brine dine svinekoteletter før grillning. Saltning af kødet giver lidt af en buffer mellem kød og flammen. Hvis du tilfældigvis at grille svinekød koteletter i et par minutter for lang, vil saltning hjælpe med at holde den indvendige saftigt. Brug en blanding af vand, cider eddike, kosher salt, farin og dine foretrukne krydderier til at skabe saltlage dine svinekoteletter at sidde i natten over. Når det drejer sig tid til at grille kødet, klappe hvert stykke tørt med køkkenrulle, så det sears, når den rammer den varme rist. Grill til 5-7 minutter på hver side til medium.
Være eventyrlystne med asiatiske Flavors

Svinekød koteletter og frugt er naturlige ledsagere på grillen. For en sprød og krydret twist på svinekoteletter, prøv en orange ingefær glasur. Coat svinekød koteletter med et krydderi blanding af salt, friskkværnet sort peber og chili pulver. Kombiner sukker, frisk hakket ingefær, ris vineddike og appelsinsaft sammen med dine foretrukne asiatiske krydderier til at lave en sød glasur. De sukker i glasuren vil karamellisere at give kødet en sprød, brun belægning når grillet. For en ekstra dimension af smag, røg svinekød koteletter før indstille dem på grillen.
Savor Southern-inspirerede svinekød Chops

Forkæl din indre stjernekok ved at kombinere Georgien fersken barbecue sauce med brune sukker-coatede svinekoteletter. Lav en sauce fra søde Vidalia løg, ingefær, Georgia ferskner, æble cider eddike og ketchup. Marinere svinekød koteletter i 30 minutter i en afkølet kosher salt og brun sukker sirup, fremstillet af kogning af to i vandet. Sørg for at afsætte nogle af barbecue sauce til servering. Løbende ri koteletter med resten af ​​saucen, som du grill dem i omkring fem minutter på hver side.
Keep it Simple

En simpel krydderier giver mulighed for en stor forskellige garnishes eller saucer, der skal bruges sammen med kødet. Pensl koteletterne med olivenolie og dæk med kosher salt og friskkværnet peber. De smager af salt og peber vil indgyde kødet med en simpel krydring samtidig skabe en ydre belægning til en saftig interiør. Parre dine grillede svinekoteletter med frisk blomme chutney, hindbær chipotle barbecue sauce eller grillet citroner. Med en basisk salt, peber og olie krydderier olivenolie, er mulighederne kun begrænset af din fantasi.
God Grilling Practices

Forbrugende utilstrækkeligt kød gør dig sårbar over for fødevarer- bæres sygdomme. FDA anbefaler madlavning koteletter til en intern madlavning temperatur på 145 grader Fahrenheit. Det er altid god praksis at have en kød termometer handy når du griller kød. Afhængigt af varmen i grillen, kan opnå denne temperatur tage alt fra fem minutter på hver side til så længe som 10 minutter på hver side. FDA anbefaler en tre minutters hvileperiode, når svinekød har nået denne interne temperatur. Den hviletid vil tillade svinekød at hæve et par ekstra grader for sikkerheden. Det vil også gøre det muligt for saft til fuldt ud at sprede overalt i kødet, hvilket gør koteletter saftige og saftigt.