Sådan Kog Bottom HØJREB Steak (13 trin)

Sirloin er en nedskæring af bøf fra den øvre hofte af en ko. Den udbenet nedskæring af bøf har en fast konsistens med god smag og kan koges i en gryde, slagtekyllinger eller grill. Bottom oksefilet kan også blive omtalt som tri-tip, klokke spids og kugle spids. Vælg en veltrimmet snit, der ikke er alt for mørkt.
Hvad du har brug
Zip-close taske
Valgfri krydderier (løg pulver, hvidløg pulver, cayenne peber, brun farin og paprika)
Stegepande
Spatel eller grille gaffel
Olie
Krydderier

1. Opret en rub ud af salt, peber og de følgende valgfrie ingredienser: løg pulver, hvidløg pulver, cayenne peber, brun sukker og paprika.
   

2. Brug en zip-close pose til at ryste rub, så krydderier er jævnt blandet.
   

3. køleskab og lad bøf til at sidde i krydderier i 2 til 24 timer.
   Komfur-top
   

   1. Tilføj madolie til en varm panorere på komfuret.
      

   2. Tilsæt kødet og kog det til din ønskede temperatur, mens timing bøf til først vendt en gang.
      

   3. Flip bøf på ubehandlede side og fortsætte med at koge det til den ønskede doneness.
      Ovn
      

      1. Gør din ovn til broil indstilling.
         
         

      2. Placer bøf på en pande, så safterne vil blive fanget og vil hjælpe med at holde bøf fugtig, mens det kokke.
         

      3. Overfør panden ind ovnen når broil temperatur er nået, og kog det i ca 4 til 5 minutter afhængig af størrelsen og tykkelsen af ​​bøf.
         

      4. Flip bøf og lad det koge i yderligere 4 til 5 minutter.
         Grill
         

         1. Forvarm grillen og spray olie på madlavning overflade for at undgå, at kødet klistrer til grillen.
            
            

         2. Placer bøf på grillen og kog i 5 til 8 minutter på hver side, afhængigt af størrelsen og tykkelsen af ​​bøf. Som en generel retningslinje bør du koge bøf 5 minutter på hver side for sjældne, 7 minutter på hver side til mellemstore sjældne til medium og 8 minutter for medium godt til godt gået.
            

         3. Flyt bøf til en plade og tjene.