Hvad er forskellen mellem New York Strip & amp; en Porterhouse Steak

oksekød bøffer kommer i en bred vifte af nedskæringer. Den mest bud nedskæringer , herunder New York bånd og Porterhouse bøffer, kommer fra musklerne langs koens øvre ryg , kendt som mørbrad og filet.
New York Strip
< li>

New York striben steaks skæres fra filet. De omfatter ikke nogen knogle eller mørbrad .
Porterhouse
< li> < p> Porterhouse bøffer er et af de dyreste udskæringer af oksekød . De omfatter kød fra både filet og mørbrad , med en knogle mellem dem.
Sammenligning
< li> < p> Porterhouse bøffer er dyrere end New York striben steaks , fordi de indeholder de mere mørt kød fra mørbrad . Porterhouse bøffer er også større : Den foreslåede betjener størrelse for en porterhouse steak er 12 ounce, sammenlignet med 8 ounce for en New York striben bøf
.