Hvad er den bedste måde at grille short ribs på?

---

Ingredienser

- 3 pund udbenet oksekød korte ribben

- 1/4 kop olivenolie

- 1/4 kop sojasovs

- 1/4 kop brun farin

- 1/4 kop ketchup

- 1 spsk Worcestershire sauce

- 1 tsk hvidløgspulver

- 1 tsk løgpulver

- 1/2 tsk sort peber

- 1/4 tsk cayennepeber

Instruktioner

- Forvarm din grill til medium-høj varme (400-450°F).

- Kombiner de korte ribben, olivenolie, sojasauce, brun farin, ketchup, Worcestershire-sauce, hvidløgspulver, løgpulver, sort peber og cayennepeber i en stor skål.

- Bland indtil de korte ribben er godt belagt.

- Læg de korte ribben på grillen og steg i 10-12 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.

- Dryp de korte ribben med den resterende marinade i løbet af de sidste par minutter af tilberedningen.

- Server straks.

Tips

- For at sikre at de korte ribben er gennemstegte, stikkes et kødtermometer ind i den tykkeste del af ribben. Ribbenene er færdige, når den indre temperatur når 145°F.

- Du kan også grille short ribs på en kulgrill. Følg blot de samme instruktioner, men brug indirekte varme i stedet for direkte varme.

- Hvis du ikke har en grill, kan du også lave short ribs i ovnen. Forvarm din ovn til 400°F og steg ribbenene i 25-30 minutter, eller indtil de er gennemstegte.