Kan du tilberede råt kød efter at have været ude af køleskabet i 20 timer?

Når råt kød efterlades ved stuetemperatur, begynder bakterier at vokse og formere sig hurtigt. Disse bakterier kan forårsage madforgiftning, hvis de indtages. Tilberedning af kødet vil dræbe bakterierne, men det er stadig ikke sikkert at spise, fordi de giftstoffer, som bakterierne producerer, forbliver.

USDA anbefaler, at råt kød nedkøles ved 40°F eller derunder og tilberedes inden for to dage efter køb. Hvis du ikke skal tilberede kødet inden for to dage, kan du fryse det i op til seks måneder.