Kan bøf fryses op og derefter genfryses?

Det anbefales ikke at opfryse og derefter genfryse bøf. Når kød fryses, kan iskrystallerne beskadige cellevæggene, og når det er optøet, kan saften sive ud, hvilket resulterer i tab af smag og mørhed. Genfrosset kød kan også være mere modtageligt for bakterievækst. For de bedste resultater er det bedst at bruge kød inden for en til to dage efter optøning.