Hvad er funktionen af ​​æg i kødbrød?

Bindende :Æg hjælper med at binde ingredienserne i kødbrød sammen og forhindrer det i at falde fra hinanden under tilberedningen.

Fugt :Æg tilfører kødbrød fugt, hvilket kan hjælpe med at forhindre, at det tørrer ud under bagningen.

Rigdom :Æg tilføjer rigdom og smag til kødbrød.

Forlader :Æg kan også fungere som hævemiddel, der hjælper med at gøre kødbrød let og luftigt.

Glasur :Nogle opskrifter kræver, at man børster toppen af ​​kødbrødet med en ægvask før bagning, hvilket kan hjælpe med at skabe en gyldenbrun skorpe.