Bland mel, æg, olie og vand for at skabe en grundlæggende dej til perogi nudler. Rul den rå dej og skære små cirkler fra det; ting hver dejen cirkel med påfyldning og fold det over. At koge dem ordentligt, skal du koge de perogies indtil de flyder. Efter de er kogt, kan du tjene dine perogies almindeligt eller sauter eller steger dem. Da perogies koges at koge noodle, ikke fyldet, nogle påfyldning ingredienser, såsom kød, skal forkogte. De perogies ikke koge længe nok til korrekt koge fyldet uden at falde fra hinanden.
Classic fyldninger

Klassiske fyld til perogies omfatter typisk kål og /eller kartofler. Stuff nudler med kartoffelmos og ost til en let aromatiseret side parabol med en glat tekstur. Fyld hver noodle dumpling med sauerkraut, løg og kartoffelmos til at lave en hovedret med en traditionel smag. Pakke pierogies med hakket svinekød og kål til en fyldning hovedret.
Søde fyld Salg

Bær er en typisk sød fyld til perogies. Simmer enhver type af små bær i nogle sukker, vand og majsstivelse for at skabe en sød fyldning med sin egen sauce; lad påfyldning cool og kram det ind i noodle. Brug den samme teknik med jordbær, men først hakke bær i små bidder. Pack hakket svesker og honning i hver noodle til en sød dessert med en gammeldags smag. Stuff revet æbler, honning, kanel og muskatnød i hver noodle for perogies, der smager ligesom mini-æbletærter.
Savory fyldninger

Savory fyld til perogies omfatter blandinger af tunge bestanddele, såsom kød kombineret med oste. Fyld perogies med jorden oksekød, mozzarella ost og nogle tomat sauce til at skabe krydrede forretter med en italiensk twist. Stuff hver noodle med hakket pølse, hakket oksekød, smuldret bacon og revet cheddar for en kødfuld hovedret med en robust smag. Alternativt pakke nudler med hakket kylling, schweizisk ost og citrongræs at lave en hovedret med en sofistikeret smag.
Spicy Fyld

Spicy fyldninger hjælpe balance ud mellow smag af perogi nudler. Pak hver noodle med hakket peberfrugt, jalapeno peber og cheddar ost til en krydret bolle med en Southwest smag. Stuff perogies med strimlet cheddar, peber jack og Monterey ost at gøre smattet forretter med nogle bid. Fyld hver perogi med smuldret peber bacon, hakket grønne løg og creme fraiche til en tangy side parabol med et strejf af krydderi.