Sådan Feed en Crowd Fettucini Alfredo (6 trin)

Hvis du vil være ansvarlig for at fodre en menneskemængde, pasta retter er ofte en god retning at gå, fordi det er meget nemt at lave en større portion på en gang i forhold til andre opskrifter. Hvis du ønsker at tjene en pasta skål med en teatralsk, cremet sauce over flade nudler, og byder på Alfredo er opskriften du søger. Du kan forberede en stor portion af fettuccine Alfredo, der tjener 12 til 16 mennesker i en overraskende kort mængde
tid. Du skal bruge
36 ounce fettuccine pasta
Stor gryde
Strainer
24 spsk smør
12 tommer stegepande med dybe sider
2 skalotteløg
5 kopper tunge fløde
1 kop citronsaft
4 kopper revet parmesanost
4 teskefulde frisk citron gejst
2 tsk muskatnød
Salt og sort peber
frisk persille eller oregano
Instruktion

1. Placer 36 ounce af fettucini pasta i en meget stor gryde fuld af nok kogende vand til at dække pastaen ved to inches. Kog for mængden af ​​tid, der er angivet på bagsiden af ​​den specifikke beholder og afløb.
   

2. Smelt 24 spsk smør i en 12 tommer stegepande med to-tommers dybe sider. Tilføj to hakkede skalotteløg og kog indtil skalotteløg er bløde i cirka tre minutter på medium varme.
   

3. Hæld 3 1/2 kopper tunge fløde i stegepande med smør og skalotteløg. Tilføj en kop frisk citronsaft. Rør jævnligt, indtil smørret er fuldstændig smeltet.
   

4. Toss den kogte pasta med saucen helt. Tilføj 1 1/2 kopper flere af tunge fløde, 4 kopper revet parmesanost, 4 teskefulde frisk citronskal, 2 tsk muskatnød og salt og sort peber.
   

5. Toss pasta ingredienserne sammen godt og koge over svag varme i to minutter, eller indtil al osten er smeltet og saucen er tyk.
   

6. Pynt pasta med frisk persille eller oregano. Du kan også drys lidt frisk revet parmesanost over toppen.